Список для первой поездки в Пекин обычно одинаковый: Великая стена, Запретный город, Храм Неба. Всё это стоит увидеть. Но старый город живёт не за стенами дворцов, а в хутунах, узких переулках между озёрами Шичахай, Барабанной башней и храмом Юнхэгун. Там до сих пор сушат бельё поперёк улицы, играют в маджонг у ворот и продают завтрак с тележки за 8 юаней. Этот текст о том, как устроены хутуны, где их искать, как по ним гулять и что в них пробовать.

Что такое хутуны

Хутуны — это переулки шириной от трёх до девяти метров, из которых сложены жилые кварталы старого Пекина. Первые появились при монгольской династии Юань в XIII веке, большинство сохранившихся построены при Мин и Цин. Само слово «хутун» (胡同) восходит к монгольскому «колодец»: кварталы росли вокруг источников воды. Планировка была строгой. Главные улицы шли с севера на юг и с востока на запад, а между ними, как капилляры, разбегались переулки. В 1949 году хутунов насчитывали больше трёх тысяч, сегодня осталось меньше тысячи, и часть из них объявлена охранными зонами.

Дома в хутунах — это сыхэюани, дворы с четырьмя постройками по сторонам света и закрытым внутренним пространством. Посреди двора росло дерево, чаще гранат или хурма, стояли кадки с цветами, иногда аквариум с золотыми рыбками. За планировкой стояла идея: у каждой семьи своё крыло, но живут все вместе. После 1949 года многие сыхэюани разделили на коммуналки, и во дворах выросли самострои. Сносы 1990-х и 2000-х убрали целые районы, зато уцелевшие кварталы у Шичахая и Гулоу показывают, как выглядел центр города двести лет назад.

Сегодня хутуны — не музей. В них живут, дети гоняют на самокатах, пенсионеры сидят на табуретках у ворот и обсуждают прохожих. Часть переулков превратилась в кафе и сувенирные ряды, но стоит свернуть на два поворота в сторону, и начинается обычный быт с велосипедами, углём для печки и общественными туалетами на углу. Ради этого контраста сюда и стоит идти.

Пешком, на велосипеде или с гидом

Способов три, и у каждого своя скорость. Пешком видно больше деталей, на велосипеде за день можно объехать все главные кварталы, с гидом открываются дворы, куда с улицы не попасть.

Пешие прогулки без карты

Самый простой способ — выйти на станции Шичахай или Гулоу-Дацзе (линии 2 и 8), убрать телефон и идти наугад. Заблудиться в хутунах трудно: кварталы прямоугольные, и любой переулок через 300-500 метров выводит на большую улицу. Зато по дороге попадаются лавки с утренними булочками баоцзы, уличные парикмахеры со стулом и зеркалом на стене, старики за маджонгом. Деревянные ворота с каменными львами, красные фонари, серая черепица здесь не декорация, а жильё. Прогулка «Пекин без фильтров» с русскоязычным гидом проходит как раз по таким нетуристическим переулкам, если хочется, чтобы кто-то объяснял, что вокруг происходит.

Несколько правил для пешей прогулки:

• Выходить рано. С семи утра хутуны живут своей жизнью: завтракают на улице, делают зарядку, открывают лавки. К одиннадцати на Наньлогусян уже толпа.
• Не заглядывать в открытые ворота. Это жилые дворы, а не экспонаты. Фотографировать людей лучше после кивка.
• Есть с тележек. Цзяньбин за 8-10 юаней, баоцзы по 2-3 юаня за штуку, соевое молоко в стакане. Очередь из местных — лучший знак качества.

Велосипед на целый день

Старый Пекин плоский, и велосипед здесь главный транспорт. Городской прокат (Meituan, HelloBike) требует китайского приложения и привязанной карты, поэтому туристу проще взять велосипед в пункте проката у озера Хоухай или в хостеле, оплата почасовая или за день. На велосипеде за один день реально объехать Шичахай, Гулоу, Наньлогусян и переулки у храма Юнхэгун, а это километров пятнадцать по плоским улицам.

Рабочий маршрут выглядит так:

• Барабанная и Колокольная башни. Отправная точка, от которой переулки расходятся во все стороны.
• Озеро Хоухай. Вдоль берега кафе и бары, но в переулках в сотне метров от воды тихо. Утром у воды занимаются тайцзи, зимой катаются на коньках по льду.
• Улица Наньлогусян. Сувениры, сладости и толпа. Задерживаться не стоит, интересное начинается в боковых хутунах: Маоэр, Юйэр, Хэйчжима.

Если самому планировать лень, есть велоэкскурсия «Пекин 600 лет назад: по следам китайской аристократии», которая проходит по дворцам князей и хутунам вокруг Шичахая.

Экскурсии во дворы, куда с улицы не попасть

Гид нужен не для того, чтобы найти хутуны, а чтобы зайти внутрь. Сыхэюани закрыты воротами, и без знакомства во двор не попасть. Местные гиды часто сами выросли в этих кварталах: они показывают дворы, где живут по три-четыре семьи, объясняют, почему порог высокий, а дверные кольца разной формы, заводят в мастерские и маленькие храмы, которых нет в путеводителях.

Из программ с таким акцентом выделяется «Традиционный Пекин: от хутунов и Запретного города до чайной церемонии», где хутуны идут в связке с дворцом и чаепитием в настоящей чайной. Такой день закрывает и парадный, и бытовой Пекин сразу, что удобно при коротком визите.

Лучшие районы Пекина для прогулок по хутунам

Хутуны разбросаны по всему старому городу внутри Второго кольца, но четыре района стоят того, чтобы выделить им по половине дня.

Район Шичахай

Самый известный квартал хутунов стоит вокруг трёх озёр: Цяньхай, Хоухай и Сихай. По набережным идут бары и рестораны, по воде летом катают на лодках, зимой лёд превращают в каток. Если отойти от берега на сотню метров, начинаются тихие переулки с жилыми дворами. Рядом дворец князя Гуна (Гунванфу), самый большой сохранившийся княжеский сыхэюань в городе, вход платный, осмотр занимает час-полтора. Утром у воды занимаются тайцзи, вечером поют караоке под открытым небом.

Район Гулоу у Барабанной и Колокольной башен

Барабанная и Колокольная башни XIII-XV веков отбивали время для всего города до 1924 года. На обе продают один билет, с верхнего яруса Барабанной башни видна сетка серых крыш до самого Запретного города, а несколько раз в день там бьют в барабаны. Вокруг башен один из старейших кварталов: чайные, маленькие галереи, мастерские, бары с живой музыкой на улице Гулоу-Дунцзе. Блеска тут меньше, чем у Шичахая, повседневной жизни больше.

Переулки у храма Конфуция и Юнхэгуна

К северо-востоку, между храмом Конфуция на улице Гоцзыцзянь и ламаистским храмом Юнхэгун, хутуны тише и аккуратнее. Переулок Удаоин за последние годы стал улицей кофеен и маленьких дизайнерских лавок, но через дорогу от него жилые дворы остались как были. Тут хорошо видно, как жители приспосабливают старые дома: ставят кондиционеры на черепичные крыши, стеклят галереи, но сохраняют ворота и планировку двора. Храм Конфуция с лесом каменных стел и Юнхэгун с 18-метровым Буддой из цельного ствола сандала закрывают прогулку по этому району.

Хутуны вокруг озера Бэйхай

Парк Бэйхай — бывший императорский сад с озером и Белой пагодой на острове, вход стоит 10 юаней в сезон и 5 зимой. Хутуны вокруг него ухоженнее остальных: часть дворов занимали чиновники, и фасады здесь отреставрированы. С детьми удобно совместить переулки с парком и прогулкой на лодке, для этого есть программа «семейный отдых в парке Бэйхай и океанариуме», где после сада едут к рыбам.

Что посмотреть и попробовать в хутунах Пекина

Хутуны — это не только архитектура. Еда, чай и ремёсла здесь занимают больше места, чем в любом другом районе города, и всё это доступно без билетов и очередей.

Уличная еда и чайные

Завтрак в хутунах стоит меньше 15 юаней: блин цзяньбин с яйцом и хрустящей лепёшкой внутри, жареные пельмени готе, лапша с соусом чжацзянмянь, шашлычки из баранины на углях ближе к вечеру. Всё это продают с тележек и из окошек в стене, и это безопасно, если в очереди стоят местные. С чаем история отдельная. В чайных у Шичахая продают листовой чай на вес и устраивают дегустацию: хозяин заваривает три-четыре сорта по очереди, рассказывает, откуда каждый, покупать после этого не обязательно. Для пуэра и улунов это лучший способ понять разницу, чем читать этикетки.

Мастерские и магазины ремесленников

В переулках у Гулоу и на Гоцзыцзянь работают мастерские, где делают бумажные фонари, воздушных змеев, печати из камня с вашим именем в иероглифах и перегородчатую эмаль клуазоне. Печать вырезают при вас за полчаса, цена зависит от камня. Если хочется не купить, а сделать самому, есть «Ремесленный Пекин: мастер-класс в районе художников», где учат каллиграфии и работе с тушью, а готовый лист забирают с собой.

Местные рынки

У многих хутунов есть свой крытый рынок на углу: овощи, фрукты, живая рыба в тазах, тофу, который режут при вас. Туристов на таких рынках нет, цены пишут только по-китайски, но калькулятор на телефоне решает вопрос. Приходить лучше до девяти утра, когда привозят товар, или после пяти, когда местные закупаются к ужину. По килограмму мандаринов или пакетику сушёных фиников видно, сколько в действительности стоит жизнь в центре Пекина.

Практические советы для прогулок по хутунам

Несколько вещей, которые упрощают день в старом городе:

• Обувь. Ходить придётся много, а мостовая в переулках местами из разбитой плитки.
• Сезон. Лучшее время — апрель-май и сентябрь-октябрь. Летом в Пекине за 35 градусов и влажно, зимой минус десять и ветер с севера, а печное отопление в хутунах ещё не везде заменили.
• Карты. Google Maps в Китае без VPN не работает, ставьте Amap или Baidu Maps и скачайте офлайн-слой. GPS в узких переулках прыгает, ориентироваться проще по башням.
• Язык. По-английски в хутунах почти не говорят. Запишите названия мест иероглифами, чтобы показать таксисту, и держите под рукой переводчик с камерой.
• Деньги. Alipay и WeChat Pay с 2023 года принимают иностранные Visa и Mastercard, этого хватает почти везде. Для тележек с едой и рынков полезно иметь 100-200 юаней наличными.

Из того, что рядом с хутунами и дополняет картину старого города: храм Конфуция и Юнхэгун на северо-востоке, дворец князя Гуна у Шичахая, парк Цзиншань с холмом, с которого виден весь Запретный город. На все четыре точки вместе с переулками между ними уходит полный день.

Как добраться и где жить рядом с хутунами

В Пекине два аэропорта, Шоуду на севере и Дасин на юге, и до старого города от обоих около часа на поезде и метро. Авиабилеты в Пекин дешевле всего в ноябре и феврале, кроме недели китайского Нового года, когда цены и толпы растут вдвое.

С жильём логика простая: чтобы гулять по хутунам утром, селиться нужно внутри Второго кольца, а не у небоскрёбов делового центра. В самих переулках у Гулоу и Наньлогусян есть отели в бывших сыхэюанях: тихо, двор с деревом, но комнаты маленькие и без лифта. Из обычных отелей в центре надёжны Grand Mercure Beijing Central и Beijing XinQiao Hotel, старая гостиница у Чунвэньмэнь, откуда до Тяньаньмэнь двадцать минут пешком.

Маршрут на один день по хутунам

Если на старый город есть один день, он складывается так. В восемь утра цзяньбин у станции Гулоу-Дацзе и подъём на Барабанную башню к первому бою барабанов. Потом пешком через переулки Маоэр и Юйэр к озеру Хоухай, кружок вокруг воды и чай с дегустацией у Шичахая. После обеда на велосипеде к храму Конфуция и Юнхэгуну, обратно по Удаоину с остановкой на кофе. Вечером шашлычки на Гулоу-Дунцзе и бар с живой музыкой в соседнем хутуне. На всё уйдёт около 200 юаней без учёта велосипеда, и Запретный город в этот день можно спокойно оставить на завтра.